Rabu, 24 September 2014

Kumpulan Anekdot



Bikin Undang-undang

Steve dari luar negeri berkunjung ke rumah saudaranya yang bernama Asep. Pada suatu pagi yang sepi, Steve diajak jalan-jalan naik mobil oleh Asep. Di perempatan jalan, lampu merah menyala, namun Asep tetap melaju. Steve kemudian menegurnya.

Steve: Tadi itu lampu merah, kenapa tidak berhenti?
Asep: Tenang saja, di negara ini aku bisa bikin undang-undang kok.
Steve: Maksudmu gimana? Bukannya Undang-undang itu bikinan DPR?
Asep: (Menghentikan mobilnya di tepi jalan.)
Steve: Kenapa berhenti?
Asep: Mau jawab pertanyaanmu.
Steve: Apa coba?
Asep: (Mengambil dompet di saku celananya dan menunjukkannya kepada Dodi) Ini jawabannya!
Steve: Oh begitu.



Hukuman bagi Pencuri Sandal

Suatu hari di pengadilan seorang yang diduga mencuri sandal protes karena hukumannya terlalu berat.
Terdakwa: Pak, saya keberatan. Saya kan cuma mencuri sandal, masa sampai dihukum lima tahun.
Hakim: Itu sudah sesuai Undang-undang.
Terdakwa: Lalu kenapa orang yang korupsi milyaran cuma dihukum beberapa tahun saja, bahkan ada yang bebas berkeliaran.
Hakim: Itu beda.
Terdakwa: Beda gimana, lha wong malah itu lebih parah. Kalau saya mencuri sepasang sandal, saya cuma merugikan satu orang saja. Nah, kalau para koruptor, mereka mencuri uang rakyat.
Hakim: Nah, maka dari itu hukumannya ringan.
Terdakwa: Saya tidak paham maksud Pak Hakim.
Hakim: Begini, kalau sandal misal harganya Rp 10.000, maka orang yang kamu curi sandalnya berarti rugi Rp 10.000. Kalau koruptor korupsi uang Rp 10 milyar, dan jumlah penduduk di negeri ini 200 juta, berarti masing-masing orang cuma rugi Rp 50. Coba kamu bandingkan lebih banyak mana?


Pelajaran Bahasa Inggris

Ada tiga sahabat, mereka adalah Si Amang, Chalo, dan Ingu-san. Setiap minggu mereka mendapat  3 pertemuan pelajaran Bahasa Inggris di kelasnya. Guru mereka adalah Mrs. Sleepe. Hari itu adalah pertemuan kedua mereka mendapat pelajarannya. “Okay, now let’s discuss about Procedure Text. Procedure Text consist of……#@!,” jelas Mrs. Sleepe, “Oh, I want to introduce myself and my family. He is my son, he is my husband…@#!. ” Mrs.  Sleepe menceritakan tentang keluarganya hampir sepanjang pelajaran berlangsung, bahkan materi yang disampaikannya sempat diulang-ulang. Si Amang, Chalo, dan Ingu-san benar-benar suntuk mendengarkan penjelasan gurunya itu. “  Pertemuan yang akan datang kalian harus menyiapkan Procedure Text buatan kalian sendiri, tema bebas, isinya tentang sesuatu yang sangat diperlukan di kelas kalian saat ini,”  perintahnya.
            Keesokan harinya.  “Si Amang, tolong beritahu judul procedure text mu,” ujar Mrs Sleepe. “How to Teach the Students Well,” jawab Si Amang dengan lantang.  “Good, how about you, Chalo?” Dengan keras pula ia menjawab,  “Sama  Bu.” “How about Ingu-san?” “Me too,” jawabnya


MIRIP POLITIKUS

Suatu hari, tiga orang siswa tengah duduk di depan kelas sambil menikmati jam istirahat. Mereka adalah Liyu, Kiya, dan Yuto. Karena merasa bosan, Kiya berfikir untuk melakukan sebuah lelucon. Kiya berkata, “Hoy–hoy! Aku punya lelucon loh!”. Liyu dan Yotu menatap Kiya dengan berkedip dua kali. “Lelucon apa?” tanya Liyu. “Kalian tahu nggak kalau sekolah kita itu punya orang-orang yang mirip dengan politikus?” tanya Kiya. Liyu dan Yuto menggeleng. “Haha! Baiklah, akan aku beritahu. Politikus yang pertama adalah Pak SBY! Ayo tebak siapa yang mirip dengan Presiden kita?” tanya Kiya. Liyu dan Yuto serempak berkata, “Siapa?”. “Pak Kepsek! Haha.. lihat wajahnya, bulet-bulet! Hihi “ jawab Kiya sembari tertawa sendiri. Liyu dan Yuto hanya terkekeh. “Nah, sekarang tebak! Kalian tahu kakak hantu bersepatu biru?” tanya Kiya. Liyu dan Yuto sontak mengangguk. “Dia itu mirip politikus terkenal, hobi dan kegiatannya mirip!” kata Kiya penuh ekspresi. “Hah? Benarkah? Memang kegiatan apa yang mirip?” tanya Yuto diangguki Liyu. “Twitteran!” jawab Kiya, “Tweet mereka juga sejenis lho!” jawab Kiya. “Hah? Memangnya siapa sih?” tanya Liyu dan Yuto bersamaan. Kiya tampak terkekeh. “Tahukan idolanya Al anaknya Ahmad Dhani? Itu loh, Farhat Abas? Haha miripkan mereka?! Hahaha” Jawab Kiya kemudian terbahak sendiri. Liyu dan Yuto hanya mengehela nafasnya kemudian pergi meninggalkan Kiya yang masih terbahak. Akhirnya lelucon pun gagal. (15 Januari 2014)


sesuai pengalaman jombang drift gue. gue semakin terpaxu untuk nge drift menggunakan sepedah. dengan teman-teman smp gue, gue nge drift bareng mereka. tapi, setelah jaman smp akan berkhir, mereka malah memakai sepedah motor sehingga hanya gue yang memakai sepedah. gue jadi bahan tertawaan.
gue di bilang anak cemen lah, anak mamilah, atau apalah.tapi, gue emang ga mau pakai sepedah motor. karena gue termasuk anak yang taat aturan negara. bahawa anak di bawah 17 tahun ga boleh naik sepedah motor. itupun karena orang tua gue yang melarang.makanya mendingan gue naik sepedah pancal
selesai ujian nasional. gue beranikan diri untuk belajar sepedah motor. itung2 untuk merubah nasib gue. oh ya, wkt di artikel jombang drift gue salah ketik harusnya, kita tidak boleh ceroboh dan bertindak vulgar di jalanan. maaf,gue juga manusia
setelah 1 bulan, gue akhirnya menguasai motor. dan, gue pun pindah ke kota malang untuk mengubah nasib gue. Dan di malang ini gue bertekad untuk menciptakan anekdot2 yang lebih lucu dan menyindir yang merasakan, nikmati blog gue ya. dan semoga di Malang terjadi MALANG DRIFT. Terima Kasih


Suatu ketika, ada seorang anak bernama einstein. Dia banyak di ledek karena namanya seperti Albert Einstein. Teman-temanya pikir, dia tak sepintar Albert Einstein. Namun, yang terjadi justru sebaliknya
Guru : “Anak-anak, ayo keluarkan tugas yang kemarin diberikan. Sudah di kerjakan kan??”
Murid : “Sudaah......!!!!”
Guru : “Baiklah. Saya periksa ya”
Murid-murid terdiam. Betapa terkejutnya guru tersebut ketika melihat pekerjaan  semua murid yang mengumpulkan. Namun, hanya tugas Einsteinlah yang mendekati sempurna. Hingga pada akhirnya........
Guru : “Saya sangat kecewa dengan pekerjaan kalian! Harusnya kalian menjabarkan. Kenapa rata-rata jawabnya hanya 1 kalimat????”
Murid : “..................”
Guru : “Einstein, selamat! Hanya tugas kamu yang mendekati sempurna”
Einstein : “Iya bu. Terima kasih”
Guru : “Menurut kamu Einstein, bagaimana dengan teman-temanmu ini???”
Einstein : “Saya rasa mereka terkena tanda-tanda pemalas bu”
Guru : “Loh,kok bisa?????”
Einstein : “Iya bu.Tanda-tanda pemalas kan biasanya suka mempersingkat apa yang harus dikerjakan,suka menunda-nunda,acuh tak acuh,mementingkan kepentingan pribadi,di kelas suka bermain ponsel (karena boleh membawa ponsel) ,suka berhubungan dengan pacarnya, suka lirik-lirikan dengan lawan jenis,banyaklah bu”
Guru : “Loh,jadi kalau saya main ponsel untuk berkomunikasi dengan suami saya,saya seorang pemalas???”
Einstein :  “Iya.betul sekali....Sudah jelas di depan pintu atau di mading tertulis “matikan ponsel saat kegiatan belajar mengajar””
Guru : “&(!@&^%(*%$#%^!!!!!!!!.....”

Memang tidak ada manusia yang sempurna. Banyak yang menomor satukan kepentingan pribadi daripada kepentingan orang lain yang membutuhkan......

 

Senin, 15 September 2014

Pastry & Bakery

 
 PASTRY


CUP CAKE AYAM JAGUNG

http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt__PRY-EG_07_CUP_CAKE_AYAM_JAGUNG_UNGGUL_286.jpg
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 butir telur
90 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
65 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh baking powder
75 gram jagung serut

Bahan Isi:
1 buah dada ayam tanpa kulit
750 ml air
4 butir bawang merah, dihaluskan
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
Cara membuat cup cake ayam jagung:
  1. Isi, rebus ayam dengan air sampai matang. Angkat dan suwir-suwir. Ukur kaldunya 300 ml.
  2. Rebus kaldu, serai, daun salam, daun jeruk, garam, merica, gula, dan bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan ayam suwir. Masak sampai meresap. Tambahkan santan. Masak sambil diaduk sampai meresap.
  4. Cake, kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  5. Tambahkan campuran margarin dan jagung sambil perlahan dan rata.
  6. Tuang sedikit ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang di alas cup kertas. Sendokkan isi. Tuang lagi sisa adonan.
  7. Oven dengan api bawah 190 derajat Celsius 18 menit sampai matang


KUE MARBLE TAPAI KEJU
.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram margarin
1/4 sendok teh garam
200 gram gula pasir halus
200 gram tapai singkong, dihaluskan
4 butir telur
75 ml susu cair dan 30 gram maizena, dilarutkan
220 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1/8 sendok teh cokelat pasta
9 lembar keju lembaran

Bahan Topping:
300 gram krim kocok dari 100 gram whippy bubuk dan 200 ml air es
cokelat merah muda
sprinkle pohon natal
Cara membuat kue marble tapai keju:
  1. Kocok margarin, garam dan gula pasir halus 7 menit sampai lembut . Masukkan tapai singkong. Kocok rata.
  2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder bergantian dengan larutan maizena sambil diayak dan dikocok  rata. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Bagi sisa adonan  2 bagian.
  4. Tuang 600 gram adonan putih di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Ceplok-ceplok adonan cokelat. Buat marble dengan Tusuk gigi. Tata keju slice. Tuang 400 gram adonan sampai keju tertutup.
  5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 35 menit sampai matang.
  6. Potong-potong kotak. Oleskan krim kocok. Beri cokelat merah muda leleh. Taburkan  sprinkle.


Untuk 42 potong


BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR
.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier
125 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
75 gram margarin
75 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
1 sendok teh cokelat pasta
1 sendok makan susu cair

Bahan Toping:
50 ml susu cair
150 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
Cara membuat brownis kukus putih telur:
  1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Masukkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur, garam, emulsifier setengah mengembang. Masukkan gula. Kocok sampai mengembang.
  3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Masukkan campuran margarin dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  5. Tuang adonan ke dalam  loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  6. Kukus diatas api sedang 20 menit sampai matang.
  7. Toping, panaskan susu cair. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut.
  8. Oles toping di atas cake. Biarkan mengeras.

Untuk 49 potong



BOLU ABON MAYONES
http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt__SRY-EG___01_bolu_abon_mayones_bns_snack_natal_285.jpg
. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 butir telur
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
75 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin, dilelehkan

Bahan Toping:
50 gram mayones
150 gram abon sapi
Cara membuat bolu abon mayones:
  1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Tambahkan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
  4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
  5. Oleskan mayones di atas kue tipis-tipis. Taburkan abon.


Untuk 20 buah



BOLU GULUNG SIRAM
http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt_APW-SA__02_bolu_gulung_siram_bns_antaran_285.jpg

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
4 butir telur
80 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
1 sendok makan air
40 gram tepung terigu protein rendah
20 gram cokelat bubuk
25 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
75 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta
75 gram selai setrawberi untuk isi

Bahan Hiasan:
150 gram butter cream, dikocok
100 gram dark chocolate, dilelehkan
Cara membuat bolu gulung siram:
  1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sampai mengembang.
  2. Masukkan margarin dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang 26x26x3cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
  5. Oles bahan isi pada permukaan bolu gulung. Tipis-tipis saja. Gulung dan padatkan.
  6. Oles buttercream  di seluruh permukaan cake. Dinginkan. Siram cokelat.

Untuk 12 potong


CAKE RAGOUT

http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt__PRY-EG_06_CAKE_RAGOUT_UNGGUL_286.jpg
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Isi:
1 sendok makan margarin
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
50 gram ayam giling
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
50 gram buncis, diiris
50 gram jamur kaleng, dicincang kasar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok gula pasir
1 kuning telur, dikocok lepas
30 gram keju parut

Bahan Cake:
200 gram margarin
130 gram gula pasir halus
4 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram maizena
1 sendok teh baking powder
70 ml susu cair
Cara membuat cake rogout:
  1. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
  3. Masukkan buncis, jamur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Masukkan keju parut. Aduk rata. Sisihkan.
  5. Cake, kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu dan maizena sambil dikocok rata.
  6. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan susu cair. Kocok rata.
  7. Tuang sedikit adonan di muffin pendek lebar yang dialas cup kertas. Tuang isi. Tutup adonan.
  8. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit hingga matang.


Untuk 16 buah


BOLU GULUNG DAGING JAMUR
http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt__PRY-EG_03_BOLU_GULUNG_DAGING_JAMUR_UNGGUL_286.jpg
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bolu:
4 butir telur
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
75 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
10 gram susu bubuk
85 gram margarin, dilelehkan

Bahan Taburan:
2 batang kucai, diiris halus
1 buah cabai merah besar, diiris bulat halus &  dibuang bijinya

Bahan Olesan:
1 sendok makan margarin
2 sendok makan tepung terigu
200 ml air kaldu ayam
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica

Bahan Daging Lada Hitam:
1/4 buah bawang bombay, dicincang
1 siung bawang putih, dicincang
100 gram daging giling
1/2 buah wortel, dipotong kotak kecil, direbus
25 gram jamur kaleng, diiris
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam kasar
50 ml air
1/2 sendok teh maizena dilarutkan dengan 1/2 sendok makan air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat bolu gulung daging jamur:
  1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
  2. Tambahkan wortel, jamur, saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga kental. Sisihkan.
  3. Olesan, panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tuang air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
  4. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sedikit-sedikit sambil diayak dan diaduk rata.
  5. Masukkan margarin leleh sedikit-sediki sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.  Tabur kucai dan cabai merah.
  7. Oven dengan suhu 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
  8. Oles cake dengan olesan. Tabur kucai dan cabai merah. Letakkan daging lada hitam diujung. Gulung dan padatkan.

CAKE KAYUMANIS
http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt_ABB-sa03_CAKE_KAYU_MANIS_BNS_NATAL_285.jpg

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
7 butir telur
175 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier(sp/tbm)
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
25 gram susu bubuk
1 sendok teh kayumanis bubuk
150 gram margarin, dilelehkan

Bahan Isi:
150 gram krim kocok (dari 50 gram krim bubuk dan air es 100 ml dikocok mengembang)
25 ml sirop moka
25 gram cokelat keping mini
1/4 sendok teh moka pasta

Bahan Hiasan:
buttercream
plastik icing
Cara membuat cake kayumanis:
  1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan kayumanis bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang adonan ke dalam 2 loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai setengah matang.
  5. Isi, kocok krim dan sirop moka. Tambahkan cokelat keping. Aduk sampai menyebar.
  6. Ambil selembar cake. Oleskan isi. Tutup cake.
  7. Potong-potong 4x4 cm. Tutup buttercream. Lapisi dan hias dengan plastik icing.
Untuk 36 potong


CAKE KUKUS MELON
http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt_ABB-sa02_CAKE_KUKUS_MELON_BNS_NATAL_285.jpg

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 butir telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier(sp/tbm)
85 gram gula pasir
2 sendok makan sirup melon
75 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
10 gram susu bubuk
50 ml minuman bersoda tawar
4 tetes pewarna hijau

Bahan Meringue:
1 putih telur
125 gram gula tepung
1 sendok teh air jeruk nipis
8 tetes pewarna merah cabai
4 tetes pewarna hijau tua
2 sendok teh sprinkle
Cara membuat cake kukus melon:
  1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
  2. Tambahkan tepung terigu dan susu bergantian dengan minuman soda dan sirup melon bubuk sambil diayak dan dikocok rata
  3. Tuang adonan ke dalam cetakan putu ayu bulat yang dioles sedikit minyak. Kukus di atas api sedang 15 menit.
  4. Meringue, kocok putih telur hingga mengembang. Masukkan gula tepung. Kocok hingga mengental. Tambahkan masing-masing warna yang berbeda.
  5. Hias dengan meringue merah hijau. Tabur sprinkle.
Untuk 20 buah



BLACKFOREST CUPCAKE

http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt__SRY-NO___05_BLACK_FOREST_CUP_CAKE_BNS_NATAL_285.jpg
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
100 gram margarin
1/8 sendok teh garam
75 gram gula pasir, blender halus
1/4 sendok teh cokelat pasta
3 kuning telur
3 putih telur
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
1 sendok teh baking powder
15 gram cokelat bubuk dilarutkan dalam 50 ml air hangat
50 gram susu cair

Bahan Isi:
300 gram selai dark cherry

Bahan Topping:
50 gram krim bubuk
100 gram air es
50 gram cokelat masak pekat, diserut untuk taburan
Cara membuat blackforest cupcake:
  1. Topping, kocok krim bubuk dan air sampai mengembang. Simpan dalam lemari es. Sisihkan.
  2. Cake, kocok margarin, garam, dan gula pasir sampai lembut. Masukkan cokelat pasta. Kocok rata.
  3. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  4. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan larutan cokelat bubuk dan krim kental.
  5. Tuang adonan setinggi setengah cup kertas kecil tebal. Isi dengan selai dark cherry. Tutup dengan adonan.
  6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit hingga matang.
  7. Semprot atasnya dengan bahan topping. Taburkan  cokelat serut.


Untuk 60 buah





BAKERY
ROTI CUP ISI AYAM JAMUR
http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt_APW-SA__02_roti_cup_isi_ayam_jamur_bns_285.jpg
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Isi:
75 gram ayam fillet rebus, disuwir
50 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus matang
50 gram buncis, disiangi, diiris halus
50 gram jamur kancing kaleng, ditiriskan, diiris tipis
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan seledri, dicincang halus
1 1/2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Roti:
250 gram terigu protein tinggi
100 gram terigu protein sedang
7 gram ragi instan
15 gram susu bubuk
50 gram gula pasir
1 butir telur
200 ml air es
1 sendok teh garam
50 gram margarin

Bahan Olesan:
2 sendok makan susu cair
Cara membuat roti cup isi ayam jamur:
  1. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
  2. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam suwir, wortel, buncis, jamur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Roti, campur tepung terigu, ragi instan, susu, dan gula. Aduk hingga rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  4. Masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis.  Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  5. Timbang adonan roti masing-masing 35 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  6. Pipihkan adonan. Sendokkan isi. Bentuk bulat. Letakkan di dalam cetakan muffin sedang yang dialas cup kertas. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
  7. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 12 menit sampai matang.
Untuk 19 buah


ROTI DAGING WORTEL

http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt_APW-SA__03_roti_daging_wortel_bns_roti_285.jpg
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram daging giling
100 gram buncis, diiris halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Roti:
300 gram terigu protein tinggi
100 gram terigu protein sedang
75 gram wortel, diparut halus
7 gram ragi instan
15 gram susu bubuk
50 gram gula pasir
1 butir telur
100 ml air es
5 gram garam
50 gram margarin
Cara membuat roti daging wortel:
  1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan buncis. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai matang dan meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan.
  3. Roti,  campur tepung terigu, wortel, ragi instan, susu, dan gula. Aduk hingga rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  4. Masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  5. Timbang adonan roti masing-masing 35 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  6. Giling adonan memanjang. Beri isi memanjang. Gulung. Pertemukan ujung yang satu dengan ujung yang lain. Puntir.  Tempelkan. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  7. Oleskan bahan olesan. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang.

Untuk 19 buah


ROTI KUKUS BAKSO PEDAS
http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt__PRY-SA_02_roti_kukus_bakso_pedas_bns_285.jpg
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Isi:
12 butir bakso ikan, dipotong-potong
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
3 buah cabai rawit, dicincang halus
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
50 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menimis

Bahan:
250 gram tepung terigu protein rendah
65 gram maizena
50 gram gula tepung
20 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur
150 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
Cara membuat roti kukus bakso pedas:
  1. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.
  2. Tambahkan bakso. Aduk rata.
  3. Bubuhi kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan gula. Aduk sampai matang. Angkat dan sisihkan.
  4. Roti, campur tepung terigu, maizena, ragi instan, susu bubuk, baking powder, dan gula tepung. Aduk rata. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan garam dan mentega putih. Uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit.
  5. Timbang adonan masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling. Letakkan  adonan isi di atasnya.  Tutup lagi dengan adonan lain. Bentuk seperti pastel bulat. Letakkan di atas kertas pao. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  6. Kukus  dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 8 menit sampai matang.

Untuk 19 buah


PIZZA GORENG AYAM JAMUR

http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt__SRY-EG___02_pizza_goreng_ayam_jamur_bns_natal_285.jpg
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:
1 sendok teh ragi instan
1 sendok teh gula pasir
125 ml air hangat

Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
1/2
25 ml air es
1 sendok makan mentega putih
3/4 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram paha ayam giling
100 gram jamur kancing kaleng, diiris halus
1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat pizza goreng ayam jamur:
  1. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 
  2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
  3. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk  sampai kental. Angkat.
  4. Masukkan jamur. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
  5. Biang, aduk rata ragi, gula, dan air hangat. Diamkan 10 menit.
  6. Campur tepung terigu, biang, dan baking powder. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit diuleni sampai kalis.
  7. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam sampai mengembang.
  8. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 12 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  9. Pipihkan adonan. Bentuk bulat. Beri isi. Lipat 2 bagian. Rekatkan dengan air. Tekan sisinya dengan garpu. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Lakukan semua hingga adonan habis.
  10. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat.

Untuk 35 buah


ROTI TUNA SELEDRI
http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt__SRY-EG___01_roti_tuna_seledri_bns_285.jpg
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram terigu protein tinggi
200 gram terigu protein sedang
7 gram ragi instan
15 gram susu bubuk
100 gram gula pasir
1 butir telur
250 ml air es
5 gram garam
75 gram margarin
2 tangkai seledri, dipetiki daunya, dicincang halus

Bahan Olesan:
2 sendok makan susu cair

Bahan Isi:
250 gram daging ikan tuna, dikukus, disuwir-suwir
5 butir bawang merah, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 buah cabai merah, dibuang bijinya, dipotong kotak kecil
2 buah cabai hijau, dibuang bijinya, dipotong kotak kecil
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan tepung terigu
1 batang daun bawang, diiris
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat roti tuna seledri:
  1. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang. Tambahkan cabai. Tumis sampai layu. Masukkan ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masukkan tepung. Aduk rata.
  2. Tuang air.  Aduk  sampai matang dan meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
  3. Roti,  campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  4. Masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Tambahkan seledri. Uleni rata. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  5. Timbang adonan roti masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  6. Pipihkan adonan. Sendokkan isi. Bentuk bulat. Kerat menyilang bagian atasnya. Letakkan di atas loyang sudah dioles tipis margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  7. Oleskan susu cair. Oven  dengan api bawah suhu 190 derajat celcius 12 menit sampai matang.

Untuk 30 buah


ROTI VLA JAGUNG MANIS
http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt__SRY-EG___02_roti_vla_jagung_manis_bns_285.jpg
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 bungkus ragi instan
65 gram gula pasir
2 butir telur
160 ml susu cair
1 sendok teh garam
60 gram margarin

Bahan Vla Jagung:
300 ml susu cair
40 gram maizena
25 gram gula pasir
1 buah jagung manis, diblender
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
75 gram krim bubuk dikocok dengan 150 ml air es sampai krimi
50 gram keju cheddar parut untuk taburan

Bahan Olesan:
1 sendok makan susu cair
Cara membuat roti vla jagung manis:
  1. Roti,  campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  2. Masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  3. Timbang adonan roti masing-masing 35 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  4. Giling adonan memanjang. Gulung. Pertemukan ujung yang satu dengan ujung yang lain.
  5. Letakkan di dalam loyang tulban kecil yang di oles margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Oleskan bahan olesan. Taburkan keju.
  6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 12 menit sampai matang.
  7. Vla, rebus susu, maizena, jagung, dan garam sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
  8. Kocok vla sampai lembut. Masukkan krim kocok. Kocok rata. Sisihkan.
  9. Belah roti menjadi 2 bagian. Semprotkan vla jagung. Tutup dengan roti lainya.

Untuk 22 buah


ROTI PANDAN KEJU

http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt__SRY-EG___03_roti_pandan_keju_bns_285.jpg
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
275 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram tepung terigu protein sedang
8 gram ragi instan
75 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
2 butir telur
125 ml air es
50 gram margarin
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh pasta pandan

Bahan Isi:
100 gram keju cheddar parut
125 gram selai srikaya hijau

Bahan Olesan:
2 sendok makan susu cair
Cara membuat roti pandan keju:
  1. Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  2. Masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis.
  3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pasta pandan . Satu lagi biarkan putih. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  4. Timbang  adonan roti masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  5. Pipihkan adonan pandan. Sendokkan selai sarikaya. Bentuk bulat. Letakkan di loyang sudah dioles tipis margarin.
  6. Pipihkan adonan putih. Beri keju. Bentuk bulat. Letakkan berdampingan dengan adonan hijau. Lakukan berselang- seling. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  7. Oleskan bahan olesan. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 12 menit sampai matang.

Untuk 30 buah




ROTI GORENG TAPE KENARI
http://www.sajiansedap.com/uploads/opt/opt__PRY-SA_01_roti_goreng_tape_kenari_bns_285.jpg

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
6 gram ragi
40 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 butir telur
150 ml air es
20 gram margarin
1 sendok teh garam
100 gram tape singkong, dihaluskan
50 gram kismis, dipotong 2 bagian
50 gram kenari, dicincang kasar

Taburan:
100 gram gula tepung
Cara membuat roti goreng tape kenari:
  1. Aduk tepung terigu, ragi instan, gula, susu , baking powder, dan tape hingga rata.
  2. Tambahkan telur dan air sambil diuleni hingga licin. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai licin. Masukkan kismis dan kenari. Uleni hingga rata. Diamkan adonan 45 menit sampai mengembang.
  3. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Angkat. Dinginkan.
  4. Taburkan gula tepung di atasnya.

Untuk 30 buah


ROTI GORENG LUMPIA

http://www.sajiansedap.com/images/detail/1388134717detail_APW-EGI__06-copy_roti_goreng_lumpia_BNS_275-13.jpg
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Roti Goreng:
200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
5 gram ragi instan
15 gram susu bubuk
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh baking powder
1 butir telur
135 ml air es
50 gram margarin
1 sendok teh garam
29 lembar kulit lumpia
29 tangkai kucai
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
1 buah dada ayam
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 gram keju cheddar parut
50 gram mayones
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh susu kental manis
2 butir telur rebus, dipotong-potong
Cara membuat:
  1. Isi, lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Panggang di atas pan sampai matang. Potong-potong kotak. Aduk rata bersama  keju, mayones, garam, dan susu kental manis.
  2. Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.
  3. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
  4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  5. Pipihkan. Beri isi dan sepotong telur. Bentuk bulat. Letakkan di atas selembar kulit lumpia. Beri ruang agar adonan bisa mengembang. Ikat ujungnya dengan daun kucai. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit.
  6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang.


Untuk 29 buah


ROTI KUKUS KACANG HIJAU KISMIS
http://www.sajiansedap.com/images/detail/1388133371detail_ABB-eg-09-copy_roti_kukus_kacang_hijau_kismis_BNS_275-13.jpg

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram tepung terigu protein rendah
65 gram maizena
50 gram gula tepung
20 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur
125 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh pasta pandan untuk adonan hijau

Isi:
150 gram kacang hijau kupas
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, diikat simpul
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
50 gram kismis potong 2 bagian, rendam di da air dingin
Cara membuat:
  1. Isi, kukus kacang hijau 15 menit. Campur dengan gula pasir, santan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga kalis. Dinginkan.
  2. Roti, campur tepung terigu, maizena, ragi instan, susu bubuk, baking powder, dan gula tepung. Aduk rata. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan garam dan mentega putih. Uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit.
  3. Kempiskan adonan. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan pasta pandan . Aduk rata. Giling adonan yang putih, sisihkan. Giling adonan yang hijau. Letakkan  di atas adonan yang putih. Gulung adonan berdiameter 5 cm. Potong-potong 1 cm. Diamkan 10 menit.
  4. Giling tiap adonan. Isi dengan adonan isi. Bentuk oval . Letakkan di atas kertas roti. Diamkan 15 menit.
  5. Kukus  di  dalam pengukus yang telah dipanaskan lebih dahulu, 10 menit sampai matang. Angkat.

Untuk 30 buah